Menú medieval.

Velasco Garcés, conde de Aranda -por ejemplo-, celebra hoy la fiesta de su cumpleaños. Invita por ello en el salón real de su castillo a las principales de su zona.
El menú, pantagruélico, consiste en un gran bufet del que los comensales se servirán lo que quieran (todo con poca grasa: no se usa casi el aceite de oliva no el de nuez), usando su cuchillo o el tenedor de dos dientes:

• pan blanco de trigo
  
• piezas de caza con especias de canela y pimienta, trinchadas previamente por el conde
• estofado de liebre con níscalos
• palomas en escabeche
• cordero a la miel
  
• gazpacho de piñones
• buñuelos de alcachofa
  
• gachas con matequilla y algo de queso para los niños
• compota de higos y ciruelas
• confitura de almendra macerada en miel de los panales del señor

Como no hay que perder las buenas costumbres, se ha recordado a los invitados la necesidad de usar los cuencos de maderas nobles para poner ahí su comida y limpiarse la boca con el mantel antes de beber el vino y la cerveza en las copas metálicas o de madera; si no quieres usar el mantel, al menos lávate las manos en el aguamanil. Algunos no tienen plato, así que se les ha puesto en su lugar el pan redondo que lo sustituye. Aquellos que no hayan traido su propio cuchillo tendrán un problema, ya que no se les da uno en el castillo.

¿Quieres hacer recetas medievales en tu cocina?
¿O prefieres saber algo más sobre los nombres medievales?